Torta con la frutta secca per Tu Bi’Shvat
Della festa di Tu Bi’Shvat ormai i lettori di Labna sanno tutto, ma ancora non sanno che dolce abbiamo preparato proprio ieri per celebrare il capodanno degli alberi. Lo scorso anno avevamo preparato i...
View ArticleRiso persiano ingioiellato
Il riso persiano “ingioiellato” è una ricetta molto particolare, che le donne ebree provenienti dalla Persia – l’attuale Iran – hanno portato con sè qui in Italia: ora molte famiglie ebraiche,...
View ArticlePollo croccante e riso basmati al cardamomo
Siamo sopravvissuti, pare, alle prime feste ebraiche di Settembre: check su Rosh Hashanah, check anche su Kippur… ma non finisce mica qui! Questa settimana ci aspetta un’altra festa, quella di Succot,...
View ArticleInsalata tiepida di cavolfiori fritti
L’inverno scorso a New York sono stata letteralmente conquistata da un pranzo da Taïm, il falafel bar della bravissima chef israeliana Einat Admony; qualcuno forse ricorderà il mio tentativo casalingo...
View ArticlePatate americane ripiene
La ricetta della challah alla zucca della scorsa settimana inaugurava una mini rassegna di idee per celebrare Thanksgiving e Channukkah, che come sapete quest’anno cadono eccezionalmente lo stesso...
View ArticleBiscotti con due ingredienti: banana e avena
Si possono fare dei biscotti con due ingredienti soltanto? All’inizio ero molto scettica e pensavo di no: impossibile, 100% impossibile. Poi mi sono imbattuta in una ricetta americana intitolata “two...
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