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Channel: mirtilli secchi – Labna
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Torta con la frutta secca per Tu Bi’Shvat

Della festa di Tu Bi’Shvat ormai i lettori di Labna sanno tutto, ma ancora non sanno che dolce abbiamo preparato proprio ieri per celebrare il capodanno degli alberi. Lo scorso anno avevamo preparato i...

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Riso persiano ingioiellato

Il riso persiano “ingioiellato” è una ricetta molto particolare, che le donne ebree provenienti dalla Persia – l’attuale Iran – hanno portato con sè qui in Italia: ora molte famiglie ebraiche,...

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Pollo croccante e riso basmati al cardamomo

Siamo sopravvissuti, pare, alle prime feste ebraiche di Settembre: check su Rosh Hashanah, check anche su Kippur… ma non finisce mica qui! Questa settimana ci aspetta un’altra festa, quella di Succot,...

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Insalata tiepida di cavolfiori fritti

L’inverno scorso a New York sono stata letteralmente conquistata da un pranzo da Taïm, il falafel bar della bravissima chef israeliana Einat Admony; qualcuno forse ricorderà il mio tentativo casalingo...

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Patate americane ripiene

La ricetta della challah alla zucca della scorsa settimana inaugurava una mini rassegna di idee per celebrare Thanksgiving e Channukkah, che come sapete quest’anno cadono eccezionalmente lo stesso...

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Biscotti con due ingredienti: banana e avena

Si possono fare dei biscotti con due ingredienti soltanto? All’inizio ero molto scettica e pensavo di no: impossibile, 100% impossibile. Poi mi sono imbattuta in una ricetta americana intitolata “two...

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